Orecchiette baresi, ma come si fanno?
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Tutti vogliono assaggiarle, ma come si fanno le orecchiette alla barese? Un tour per scoprirlo
Le orecchiette baresi sono un piatto tradizionale della cucina pugliese, e in particolare della città di Bari. Si tratta di pasta fatta a mano, dalla forma caratteristica di piccole orecchie rovesciate la cui preparazione è un'arte ...
Orecchiette con le cime di Rapa
Orecchiette con le cime di rapa, la massima espressione della tavola pugliese
Si tratta di uno dei primi piatti più famosi di Bari e della Puglia, non solo per il suo sapore ma anche perchè rispecchia in maniera inconfondibile la cucina pugliese grazie ad un ortaggio, come la cima di rapa, ...
Orecchiette al Ragù
Il ragù di braciole, il piatto tipico della domenica barese
Le orecchiette al ragù rientrano tra i piatti tipici di Bari e soprattutto della domenica barese; la Domenica l'odore del ragù comincia già dalle 8:00 del mattino quando le donne sono già ai fornelli per preparare le braciole da immergere nel ...
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