Altamura och dess berömda bröd

Altamura, staden nedsänkt i nationalparken Alta Murgia, känd för sitt DOP-bröd

Altamura är en karakteristisk stad i inlandet av provinsen Bari som tack vare sitt geografiska läge (den ligger i hjärtat av nationalparken Alta Murgia , nästan på gränsen till Basilicata) har en viktig spannmålsodling som t.ex. tillåta bearbetning av kvalitetsmjöl och i industriella kvantiteter, samma som har gjort det möjligt för oss att producera det dyrbara och eftertraktade brödet från Altamura , en typisk lokal produkt erkänd som DOP (Protected Designation of Origin) .

Huvudsymbolen för Altamura är utan tvekan den romanska katedralen Santa Maria Assunta , som ligger i hjärtat av stadens historiska centrum Duomo dock inte den enda kyrkan i staden, det finns faktiskt flera kyrkor som du kan stöta på under dina promenader, även dessa mycket suggestiva som kyrkorna San Nicola och Santa Maria della Consolazione .

Det är också viktigt att säga några ord om själva den historiska stadskärnan , en riktig pärla i Altamura eftersom egenskaperna hos dess byggnader gör att den kan identifieras som en liten by som lyser med sitt eget ljus, en sorts stad i staden, också ett resmål för turister.

Går man lite utanför staden istället, exakt ca 6 km från Altamura , är det möjligt att besöka ett av Murgias många karaktäristiska områden; detta är Pulo di Altamura , d.v.s. ett sänkhål (det största av de fyra närvarande i Alta Murgia) med utseendet av en stor klyfta inom vilken det till och med är möjligt att observera några grottor av naturligt ursprung som förmodligen är bebodda av Homo Sapiens ; och hur kan vi inte också prata om Altamura-mannen , en av de mest unika och sällsynta upptäckterna som någonsin gjorts i Italien, mitt i en av grottorna som omger Altamura .

Det är det fossila skelettet av en man från den paleolitiska perioden, som tillhör homo-neandertalarna och hittades 1993 i Lamalungagrottan, vilket vittnar om den otroliga historien om detta fantastiska territorium.

Och hur är det med Altamura bröd ? Den typiska lokala produkten par excellence (erkänd 2005 som DOP) och mycket eftertraktad på Apuliens bord. Altamura -bröd är så gott att det har ansetts vara bland de mest uppskattade produkterna av italienare, såväl som bland de 10 mest uppskattade bröden i Italien, kännetecknat av durumvetegryn och en superknäckig skorpa som passar perfekt till måltiderna med andra typiska apuliska bröd. Produkter. Ett bröd som du knappast glömmer när du smakar det; faktiskt, vill du ha tips? Prova det med en klick Pugliese extra jungfruolja och några körsbärstomater... "och se vad du äter", skulle de säga i Bari. Kort sagt, det finns ingen anledning att berätta att detta område av Puglia kommer också att vara avsedd att ge dig olika tillfredsställelser.