När tradition slår innovation: den apuliska panzerotti som nämns i påvens encyklika

Den apuliska panzerottons konst bland hjärtats minnen med påven Franciskus ord

Påven Franciskus i sin nya encyklika Dilexit nos upp ämnet artificiell intelligens och använder den apuliska panzerotton som en symbol för de värden och minnen som teknologin inte kan replikera. Specifikt påminner den om den enkla men meningsfulla gesten att försegla panzerotti med gaffeln, en ritual som påminner om familjeband och tillgivenhet i hjärtat, omöjlig att kodifiera med artificiell intelligenss algoritmer, ett nu väldigt hett ämne:

"Vad ingen algoritm någonsin kommer att kunna ta emot kommer till exempel att vara det där ögonblicket av barndom som kommer ihåg med ömhet och som fortsätter att hända i alla hörn av planeten. Jag tänker på att använda gaffeln för att täta kanterna på de där hemmagjorda panzerotti gjorda av våra mödrar eller mormödrar"

Ett ögonblick av lärande som vill representera, enligt påven Franciskus , överföringen av kärlek och tradition , såväl som känslan av ansvar att hjälpa andra.

Därför nämner påven i sitt högtidliga brev indirekt konsten med den apuliska panzerotton och de traditioner som överlämnats från mor till dotter som Bari fortsätter att stolt bevara.