Orecchiette med kålrot, det maximala uttrycket för det apuliska bordet. Det är en av de mest kända förrätterna i Bari och Puglia, inte bara för sin smak utan också för att den omisskännligt återspeglar det apuliska köket tack vare en grönsak, som kålrot. , en typisk italiensk produkt […] Läs mer
Gatumat från Bari: här är den oemotståndliga focaccia, känd i hela Italien och bortom... Låt oss utgå från ett antagande: när du anländer till Bari är en av de första sakerna du måste göra smaka på focaccia från Bari! Det räcker med att säga att den prisades som den bästa i Italien på Fico Eatalyworld i Bologna är […] Läs mer
Avslutningen av lunch och middag med thesporcamuss "sporcamuss", som på Bari-dialekten står för "dirty faces", är de där desserterna som det är omöjligt att säga nej till. Det är väldigt enkel smördeg fylld med grädde och pudrad med florsocker; lika enkla som läckra och normalt dras […] Ta reda på mer
Från dålig mat till en flaggskeppsprodukt av gatumat: den välsmakande friterade panzerotton! Stekt panzerotto är en typisk specialitet från Bari och Puglia som har tillfredsställt smakerna hos vuxna och barn i många år. Det är en deg, mycket lik pizzans, fylld med tomat och mozzarella (efter önskemål […] Läs mer
Potatis, ris och musslor: Baris kulinariska konst i en "tiella" Potatis, ris och musslor, även kallad "tiella av potatis, ris och musslor" (där tiella står för pan), är ett traditionellt recept från Bari. En riktig institution i Bari som kan skämma bort det sanna Bari-folkets gommar och entusiasmera de många turisterna […] Läs mer