Altamura i jej słynny chleb

Altamura, miasteczko zanurzone w Parku Narodowym Alta Murgia, słynące z chleba DOP

Altamura to charakterystyczne miasteczko na tyłach prowincji Bari , które dzięki swojemu położeniu geograficznemu (położone w samym sercu Parku Narodowego Alta Murgia , niemal na granicy z Bazylikatą) uprawia ważne zboża, m.in. pozwalają na przetwarzanie wysokiej jakości mąk i to w ilościach przemysłowych, tych samych, które pozwoliły nam wyprodukować cenny i poszukiwany chleb Altamura , typowy produkt lokalny uznawany za DOP (chroniona nazwa pochodzenia) .

Głównym symbolem Altamury jest niewątpliwie romańska katedra Santa Maria Assunta , położona w samym sercu historycznego centrum miasta, która na przestrzeni wieków przeszła szereg zmian architektonicznych, dzięki którym stała się tym, czym jest obecnie. Jednak Duomo nie jest jedynym kościołem w mieście, tak naprawdę istnieje kilka kościołów, które można natknąć podczas spacerów, nawet te bardzo sugestywne, jak kościoły San Nicola i Santa Maria della Consolazione .

Warto także powiedzieć kilka słów o historycznym centrum , prawdziwej perle Altamury , gdyż charakterystyka jego zabudowy pozwala na identyfikację go jako małej wioski świecącej własnym światłem, swego rodzaju miasta w mieście, także cel podróży turystycznych.

Zamiast tego jadąc nieco za miasto, dokładnie około 6 km od Altamury , można odwiedzić jeden z wielu charakterystycznych obszarów Murgii; jest to Pulo di Altamura , czyli zapadlisko (największe z czterech występujących w Alta Murgia) o wyglądzie dużej przepaści, w obrębie której można nawet obserwować niektóre jaskinie pochodzenia naturalnego, zamieszkiwane prawdopodobnie przez Homo Sapiens ; i jak tu nie wspomnieć o człowieku z Altamury , jednym z najbardziej wyjątkowych i rzadkich odkryć, jakie kiedykolwiek dokonano we Włoszech, właśnie w jednej z jaskiń otaczających Altamura .

Jest to skamieniały szkielet człowieka z okresu paleolitu, należący do homo neandertalczyków, znaleziony w 1993 roku w jaskini Lamalunga , co świadczy o niesamowitej historii tego fantastycznego terytorium.

A co z chlebem Altamura ? Typowy produkt lokalny w pełnym tego słowa znaczeniu (uznany w 2005 roku za DOP) i bardzo poszukiwany na stołach Apulii. Chleb Altamura jest tak dobry, że został uznany za jeden z najbardziej cenionych produktów wszechczasów przez Włochów, a także jeden z 10 najbardziej cenionych chlebów we Włoszech , charakteryzujący się kaszą manną z pszenicy durum i super chrupiącą skórką, która doskonale komponuje się z daniami z innymi typowymi Produkty z Apulii. Chleb , którego skosztujesz, prawie nie zapomnisz ; właściwie, chcesz jakiejś rady? Spróbuj tego z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Pugliese i kilkoma pomidorkami koktajlowymi… „i zobacz, co zjesz” – powiedzieli w Bari. Krótko mówiąc, nie trzeba Ci mówić, że ten obszar Apulii będzie również przeznaczone do dawania Ci różnych satysfakcji.