Kiedy tradycja pokonuje innowację: apulijskie panzerotti wspomniane w papieskiej encyklice

Sztuka apulijskiego panzerotto wśród pamięci serca słowami papieża Franciszka

Papież Franciszek w swojej nowej encyklice Dilexit nos porusza temat sztucznej inteligencji i używa apulijskiego panzerotto jako symbolu wartości i wspomnień, których technologia nie jest w stanie odtworzyć. W szczególności przypomina prosty, ale wymowny gest zapieczętowania panzerotti widelcem, rytuał przywołujący więzi rodzinne i uczucia przechowywane w sercu, których nie da się skodyfikować za pomocą algorytmów sztucznej inteligencji, a teraz bardzo gorący temat:

„To, czego żaden algorytm nigdy nie będzie w stanie uwzględnić, to na przykład ten moment z dzieciństwa, który wspomina się z czułością i który nadal dzieje się w każdym zakątku planety. Myślę o użyciu widelca do uszczelnienia brzegów domowych panzerotti robionych przez nasze mamy lub babcie”

Moment nauki, który ma reprezentować, zdaniem papieża Franciszka , przekazywanie miłości i tradycji , a także poczucie odpowiedzialności za pomaganie innym.

Dlatego w swoim uroczystym liście Papież pośrednio wspomina sztukę apulijskiego panzerotto i tradycje przekazywane z matki na córkę, które Bari z dumą nadal pielęgnuje.