Altamura és híres kenyere

Altamura, a DOP kenyeréről híres Alta Murgia Nemzeti Parkban elmerülő város

Altamura Bari tartomány hátországában , amely földrajzi fekvésének köszönhetően Alta Murgia Nemzeti Park szívében található , majdnem Basilicata határán) jelentős gabonatermesztéssel rendelkezik, mint pl. lehetővé teszi a minőségi lisztek feldolgozását és ipari mennyiségben ugyanazokat, amelyek lehetővé tették számunkra az értékes és keresett Altamura kenyeret , amely egy tipikus helyi termék, amelyet DOP-ként (Protected Designation of Origin) .

Altamura fő szimbóluma kétségtelenül a román stílusú Santa Maria Assunta székesegyház történelmi központjának szívében található , és amely az évszázadok során számos építészeti beavatkozáson ment keresztül, amelyek révén azzá vált, amilyen most. Dóm azonban nem az egyetlen templom a városban, sőt, számos templommal találkozhat séták során, még ezek is nagyon sokat sejtetőek, mint például a San Nicola és a Santa Maria della Consolazione .

Fontos néhány szót ejteni magáról a történelmi központról Altamura igazi gyöngyszeme, faluként azonosítsák, amely saját fényében tündököl, egyfajta városként a városban. turisták célpontja is.

Ehelyett kissé kilépve a városból, pontosan körülbelül 6 km-re Altamura , meglátogathatja a Murgia számos jellegzetes területét; ez a Pulo di Altamura , azaz egy víznyelő (a legnagyobb az Alta Murgia-ban található négy közül), Homo Sapiens által lakott barlang is megfigyelhető ; és hogyan ne beszélhetnénk az Altamura emberről Altamura környékét körülvevő barlangok egyikében .

Ez a homo neandervölgyiekhez tartozó, paleolit ​​korból származó ember fosszilis csontváza, amelyet 1993-ban találtak a Lamalunga-barlangban , amely e fantasztikus terület hihetetlen történelméről tanúskodik.

És mi a helyzet az Altamura kenyérrel ? A tipikus helyi termék par excellence (2005-ben DOP-ként ismerték el), és nagyon keresett az apuliai asztalokon. Az Altamura kenyér annyira jó, hogy az olaszok a valaha volt legértékeltebb termékek között tartják számon, valamint a 10 legértékesebb kenyér között Olaszországban , amelyet a durumbúzából készült búzadara és a szuper ropogós kéreg jellemez, amely tökéletesen illik más jellegzetes ételekhez. Apulian termékek. Egy kenyér , amit ha megkóstolsz, alig fogsz elfelejteni; igazából tanácsot kérsz? Próbáld ki egy csepp pugliai extra szűz olívaolajjal és egy kis koktélparadicsommal... „és meglátod, mit eszel” – mondják Bariban. Röviden, mondanom sem kell, hogy Puglia különféle elégtételeket is nyújt majd Önnek.