Baresi et fruits de mer crus : une histoire d'amour transmise au fil du temps, une attraction touristique exquise.
Commençons tout de suite par un postulat : à Bari, les fruits de mer crus sont un incontournable de la région de Bari, une habitude transmise de père en fils, de génération en génération.
Que ce soit l'été ou l'hiver cela ne fait aucune différence, les fruits de mer crus à Bari sont présents tous les dimanches (et pas seulement le dimanche) sur de nombreuses tables à Bari, mais surtout pas seulement sur les tables ! Vous avez bien compris, pas seulement sur les tables, car les fruits de mer crus à la Bari sont une pratique répandue sur chaque mètre carré de cette splendide ville balnéaire, à tel point qu'ils figurent même dans la liste des célèbres street food de Bari , accompagnés de Peroni (un autre incontournable typique de Bari) .
Les fruits de mer crus que vous pourrez déguster à Bari sont généralement des oursins, des moules, des calamars, des poulpes, des seiches, des pupilles, etc. c'est une pêche très fraîche que les habitants de Bari aiment manger crue , donc non cuite, afin de profiter pleinement du parfum et de la saveur de la mer.
Même si cela peut paraître nouveau pour certains, ici à Bari la consommation de fruits de mer crus est une habitude très répandue, au point d'attirer l'attention de milliers de touristes qui arrivent chaque année dans la capitale des Pouilles.
Cependant, afin d'éviter tout problème de digestion à ceux qui ne sont pas habitués à cette expérience exquise, il est aussi souvent proposé aux touristes de déguster des oursins , donc les produits les plus courants et extrêmement appréciés, mais rien ne les empêche de goûter tous les autres fruits de la mer. que nous avons mentionné précédemment (il y en a tellement).
Les fruits de mer crus de Bari , comme nous le disions, se consomment aussi en mode street food, généralement au bord de la mer, accompagnés également d'une bière "glacée" (il faut savoir que pour les Barisans la combinaison gagnante est formée par les fruits de mer crus fruits de mer et Peroni , la bière la plus appréciée des Bari et strictement froide) ; l'un des lieux symboliques de cette culture est le vieux port de Bari (Nderr La'Lanz – dit-on dans le dialecte local).
Ce lieu, situé au coeur du front de mer de Bari , en plus d'être l'un des nombreux points de rencontre de la vie nocturne de Bari , est avant tout le lieu où l'on peut déguster du poisson cru grâce à la présence de pêcheurs très sympathiques qui, de retour de la mer, invitent les gens à déguster leurs prises.
Un autre point de repère pour rejoindre le vieux port ? Demandez « El Chiringuito » , c'est un petit bar situé directement sur la jetée, ainsi qu'un véritable point de référence pour votre expérience insolite.
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