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Un symbole croquant et épicé de la cuisine de Bari : les spaghetti all'assassina !
Si vous aimez la cuisine épicée , vous chercherez probablement désespérément ce délicieux plat de Bari !
Les spaghetti all'assassina également partie des plats typiques proposés par cette splendide ville, un plat dont les caractéristiques représentent un véritable fleuron pour plusieurs restaurants de Bari .
Leur aspect est exactement comme celui montré sur la photo, c'est-à-dire légèrement brûlé , donc croquant , ainsi que particulièrement épicé ; l'attribution du terme "all'assassina" , en effet, est héritée non seulement du goût particulièrement épicé, mais aussi de la technique adoptée pour la cuisson de ce plat, essentiellement caractérisée par le risotto des pâtes (réalisé rigoureusement avec un fer noir poêle) , avec un cœur de tomate et piment .
Comme pour de nombreuses recettes excellentes et savoureuses, vous pouvez également trouver quelques variantes des spaghetti all'assassina proposés par Bari
Il existe à Bari plusieurs restaurants qui continuent à proposer la recette transmise au fil des années (on dit qu'elle est née au cœur de Bari vers les années 1960) et beaucoup d'entre eux sont disséminés non seulement dans le centre-ville mais aussi dans le banlieue. Il ne vous reste plus qu'à prendre des notes et planifier, dans votre expérience Bari , cette épreuve de force au goût épicé des Pouilles !
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