Baresi y mariscos crudos: una historia de amor transmitida en el tiempo, un atractivo exquisito para los turistas.
Empecemos inmediatamente con una premisa: en Bari, el marisco crudo es imprescindible en la zona de Bari, una costumbre transmitida de padres a hijos, de generación en generación.
No importa si es verano o invierno, el marisco crudo de Bari está presente todos los domingos (y no sólo los domingos) en numerosas mesas de Bari, ¡pero sobre todo no sólo en las mesas! Lo has entendido bien, no sólo en las mesas, porque el marisco crudo al estilo de Bari es una práctica muy extendida en cada metro cuadrado de esta espléndida ciudad costera, hasta el punto de que incluso figura en la lista de la famosa comida callejera de Bari con Peroni a cuestas. (otro mosto típico de Bari) .
Los mariscos crudos que se pueden degustar en Bari son generalmente erizos de mar, mejillones, calamares, pulpos, sepias, pupilas, etc., etc.; Se trata de una pesca muy fresca que a los barienses les encanta comer cruda , es decir, no cocida, para disfrutar plenamente del olor y el sabor del mar.
Aunque pueda parecer nuevo para algunos, aquí en Bari el consumo de productos del mar crudos es una costumbre muy extendida, suficiente para atraer incluso la atención de miles de turistas que llegan cada año a la capital de Apulia.
Sin embargo, para evitar problemas digestivos a quienes no están acostumbrados a esta exquisita experiencia, a los turistas también se les suele ofrecer degustar los erizos de mar , por lo tanto el producto más común y muy apreciado, pero nada les impide probar todos los demás frutos del mar. que mencionamos antes (hay muchísimos).
El marisco crudo de Bari , como decíamos, también se consume en la modalidad de street food, generalmente cerca del mar, acompañado también de una cerveza "helada" (hay que saber que para los barienses la combinación ganadora la forma el marisco crudo mariscos y Peroni , la cerveza más querida por los barienses y estrictamente fría) ; Uno de los lugares simbólicos de esta cultura es el antiguo puerto de Bari (Nderr La'Lanz – se dice en el dialecto local).
Este lugar, situado en el corazón del paseo marítimo de Bari , además de ser uno de los muchos puntos de encuentro de la vida nocturna de Bari , es sobre todo el lugar donde se puede degustar pescado crudo gracias a la presencia de pescadores muy amables que, al regresar de el mar, invitan a la gente a degustar sus capturas.
¿Un punto de referencia más para llegar al antiguo puerto? Pregunta por “El Chiringuito” , es un pequeño bar ubicado justo en el muelle, además de un verdadero punto de referencia para tu experiencia inusual.
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¡Un paseo de unas 3 horas para degustar panzerotto , focaccia , sgagliozze y otros de comida callejera de Bari !
Otros platos y productos típicos de Bari.
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