Altamura y su famoso pan

Altamura, el pueblo inmerso en el Parque Nacional de Alta Murgia, famoso por su pan DOP

Altamura es una localidad característica del interior de la provincia de Bari que, gracias a su posición geográfica (está situada en el corazón del Parque Nacional de Alta Murgia , casi en el límite con Basílicata) tiene un importante cultivo de cereales como permiten procesar harinas de calidad y en cantidades industriales, las mismas que nos han permitido producir el preciado y codiciado pan de Altamura , un producto típico local reconocido como DOP (Denominación de Origen Protegida) .

El principal símbolo de Altamura es sin duda la Catedral románica de Santa Maria Assunta , situada en pleno centro histórico de la localidad y que, a lo largo de los siglos, ha sufrido una serie de intervenciones arquitectónicas que la han convertido en lo que es ahora. Sin embargo, el Duomo no es la única iglesia de la ciudad, de hecho hay varias iglesias que podrás encontrar durante tus paseos, incluso estas muy sugerentes como las iglesias de San Nicola y Santa Maria della Consolazione .

También es importante decir unas palabras sobre el centro histórico , una auténtica joya de Altamura ya que las características de sus construcciones permiten identificarlo como un pequeño pueblo que brilla con luz propia, una especie de ciudad dentro de la ciudad. también un destino para turistas.

Saliendo un poco de la ciudad, precisamente a unos 6 km de Altamura , se puede visitar una de las muchas zonas características de Murgia; se trata del Pulo di Altamura , es decir, una dolina (la mayor de las cuatro presentes en Alta Murgia) con apariencia de una gran sima en cuyo interior es posible observar incluso algunas cuevas de origen natural presumiblemente habitadas por Homo Sapiens ; y cómo no hablar también del hombre de Altamura , uno de los descubrimientos más singulares y raros jamás realizados en Italia, justo en el interior de una de las cuevas que rodean la de Altamura .

Se trata del esqueleto fósil de un hombre del Paleolítico, perteneciente al homo neandertal y encontrado en 1993 en la Cueva de Lamalunga , que atestigua la increíble historia de este fantástico territorio.

¿Y el pan de Altamura ? El producto típico local por excelencia (reconocido en 2005 como DOP) y muy buscado en las mesas de Apulia. El pan de Altamura es tan bueno que ha sido considerado entre los productos más apreciados por los italianos, así como entre los 10 panes más apreciados en Italia , caracterizado por una sémola de trigo duro y una corteza súper crujiente que combina perfectamente con las comidas con otros platos típicos. Productos de Apulia. Un pan que cuando lo pruebes difícilmente olvidarás; En realidad, ¿quieres algún consejo? Pruébalo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de Pugliese y unos tomates cherry... "y a ver qué comes", dirían en Bari. En definitiva, no hace falta decirte que esta zona de Puglia también estará destinado a brindarte diversas satisfacciones.