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Hacken Sie Ragù, das typische Sonntagsgericht in Bari
Orecchiette mit Ragù gehören zu den typischen Gerichten von Bari und insbesondere des Bari-Sonntags; Am Sonntag beginnt der Ragù-Duft bereits um 8:00 Uhr morgens, wenn die Frauen bereits am Herd stehen und die Koteletts zum Eintauchen in die Sauce vorbereiten.
Das Ragù ist eigentlich eine Soße mit Kotelettgeschmack; Das Kotelett ist eine Fleischrolle (die so groß wie eine Handfläche sein kann), gefüllt mit Gewürzen, insbesondere Knoblauch, Speck, Pecorino, Petersilie und einer Prise Pfeffer.
Was diese Art von Ragù auszeichnet, ist die Kombination mit Orecchiette , der frischen Pasta aus Bari , die dem Gericht einen Mehrwert verleiht.
In Bari gibt es vor allem in der Altstadt Restaurants und Trattorien , in denen Sie den antiken Geschmack von Bari genießen können. Es ist kein Zufall, dass dieses Gericht zu den typischen Gerichten gehört, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
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