Der Abschluss des Mittag- und Abendessens mit dem Dirtymuss
Die „Sporcamuss“ , was im Bari-Dialekt für „schmutzige Gesichter“ steht, sind jene Desserts , zu denen man nicht nein sagen kann.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Blätterteig, der mit Sahne gefüllt und mit Puderzucker bestäubt ist; Sie sind ebenso einfach wie köstlich und werden normalerweise am Ende eines Mittag- oder Abendessens serviert.
In Bari haben sie mittlerweile Tradition und es gibt viele Restaurants, die sie auf ihrer Speisekarte anbieten.
Die maximale Apotheose wird jedoch erreicht, wenn diese Desserts heiß serviert werden; die heiße Sahne das schmutzige Muss noch mehr auf... ist aber auch Geschmackssache 😉
Die Tradition der Zubereitung von „Sporcamuss“ hat ihre Wurzeln in der apulischen Kultur und tatsächlich hat jede örtliche Konditorei ihre eigene, spezielle und personalisierte Version. Es handelt sich um ein Dessert , das oft an Feiertagen und zu besonderen Anlässen verzehrt wird, aber das ganze Jahr über in den Konditoreien von Bari und, wie bereits erwähnt, in den besten Restaurants und Trattorien erhältlich ist.
Ein „Sporcamuss“ ist wie eine Reise ins Herz Apuliens. Es ist eine köstliche Möglichkeit, in die kulinarische Kultur von Bari einzutauchen und einen seiner wertvollsten gastronomischen Schätze zu genießen. Probieren Sie also bei Ihrem Besuch in Bari unbedingt dieses authentische Dessert .
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