Den velsmagende Sgagliozze

Smagen af ​​tradition: Bari's gagliozze blandt gyderne i den gamle by

Sgagliozze er en gammel gadetradition født i gyderne i den gamle landsby .

Det er polenta skåret i firkantede skiver og stegt i olivenolie, normalt serveret (efter et drys fint salt) som en forret eller sælges på gaden, især i gaderne i den gamle by.

forbereder og steger damerne i det ældste kvarter i Bari sgagliozze uden for deres hjem foran Bari-beboere og turister ved at bruge imponerende gryder, overleveret fra mor til datter.

Det siger sig selv, at duften af ​​sgagliozze straks tiltrækker opmærksomhed fra dem, der går gennem gyderne i det historiske centrum;
om det er sommer eller vinter gør ingen forskel, husmødrene er der altid for at forberede dem til dig. Disse er også, ligesom focaccia , blandt de typiske produkter fra Bari street food .