Orecchiette con le cime di Rapa
Orecchiette con le cime di rapa, la massima espressione della tavola pugliese Si tratta di uno dei primi piatti più famosi di Bari e della Puglia, non solo per il suo sapore ma anche perchè rispecchia in maniera inconfondibile la cucina pugliese grazie ad un ortaggio, come la cima di rapa, ...
Gli spaghetti all’assassina
Un simbolo croccante e piccante della cucina barese: gli spaghetti all'assassina! Se siete amanti della cucina piccante, allora con molta probabilità andrete alla disperata ricerca di questo delizioso piatto barese! Anche gli spaghetti all'assassina rientrano tra i piatti tipici offerti da questa splendida città, un piatto le cui caratteristiche rappresentano un vero ...
Spaghetti con le cozze
Spaghetti con le cozze: il profumo del mare a tavola È uno dei piatti tipici da gustare e Bari e in tutto il resto della Puglia. Si tratta di un primo piatto di mare dall'odore inconfondibile e che vi permetterà di godere appieno la vostra esperienza a Bari, una terra ricca di ...
Fave e cicorie
Fave e cicorie: il piatto dalla vocazione contadina Fave e cicorie è uno dei piatti tipici locali che ha origine dalla cultura contadina ed è diffuso un pò in tutta la Puglia, Considerato normalmente come primo piatto o addirittura piatto unico date le sue caratteristiche, fave e cicorie si contraddistinguono per i ...
Orecchiette al Ragù
Il ragù di braciole, il piatto tipico della domenica barese Le orecchiette al ragù rientrano tra i piatti tipici di Bari e soprattutto della domenica barese; la Domenica l'odore del ragù comincia già dalle 8:00 del mattino quando le donne sono già ai fornelli per preparare le braciole da immergere nel ...
Patate, riso e cozze
Patate, riso e cozze: l'arte culinaria barese in una "tiella" Patate, riso e cozze, detta anche "tiella di patate, riso e cozze" (dove tiella sta per teglia), è una ricetta tradizionale barese. Una vera e propria istituzione a Bari in grado di coccolare i palati del barese verace e di entusiasmare i ...
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