La vera cipolla rossa di Acquaviva: una due giorni ricca di sapori

Acquaviva in festa: la Cipolla Rossa protagonista di un weekend di eccellenza enogastronomica

Il weekend del 6 e 7 luglio 2024, Acquaviva delle Fonti sarà il palcoscenico di una celebrazione unica: il ventennale del riconoscimento della Cipolla Rossa di Acquaviva come Presidio Slow Food.

Questo evento, di grande importanza per la comunità locale e per gli amanti del cibo di qualità, è organizzato dal GAL Sud Est Barese in collaborazione con il Presidio Slow Food e il Comune di Acquaviva delle Fonti. Durante questi due giorni, il paese si animerà con una serie di appuntamenti enogastronomici imperdibili, che metteranno in risalto la cultura e la tradizione legate a questo straordinario prodotto.

Il programma delle celebrazioni è ricco e variegato. Ci saranno show cooking con chef rinomati che mostreranno come utilizzare al meglio la Cipolla Rossa di Acquaviva nelle loro creazioni culinarie. Le presentazioni di libri offriranno spunti interessanti sulla storia e le peculiarità di questo prodotto, mentre gli aperitivi in campagna e nelle suggestive grotte carsiche offriranno un’esperienza sensoriale unica, immersi nella bellezza del paesaggio pugliese.

Uno degli appuntamenti di maggior rilievo sarà il convegno istituzionale del 6 luglio, ospitato a Palazzo de Mari. Questo incontro, organizzato per fare il punto su dieci anni di ricerca universitaria sulle proprietà organolettiche della Cipolla di Acquaviva, vedrà la partecipazione di importanti figure del territorio. Tra queste, Vito Abbrusci, presidente dell’associazione “La Vera Cipolla Rossa” di Acquaviva, Pasquale Redavid, presidente del GAL Sud Est Barese, e Maria Grazia Barbieri, assessore all’Agricoltura del Comune di Acquaviva delle Fonti.

Dunque, l’evento del 6 e 7 luglio ad Acquaviva delle Fonti sarà una grande festa che unirà gusto, cultura e tradizione. Una straordinaria occasione per i turisti di scoprire e apprezzare la Cipolla Rossa di Acquaviva, un prodotto che incarna l’eccellenza agroalimentare della Puglia e la passione di chi lavora la terra con amore e dedizione. Non mancate a questo appuntamento unico nel cuore della Puglia, dove la storia e il sapore si incontrano per regalarvi un’esperienza indimenticabile.