Tra mare, Preistoria e Medioevo: alla scoperta dei tesori storici di Bisceglie Bisceglie è una località della provincia di BAT (Barletta-Andria-Trani) con una lunghissima storia che abbraccia sia la Preistoria che il Medioevo. Si tratta di una città commerciale quanto ideale pure per una sosta pugliese (soprattutto d’estate) grazie anche al mare ed alle […]Scopri di più
Nel cuore della Valle d’Itria, un labirinto di vicoli bianchi: benvenuti nel borgo di Cisternino Nella bellissima Valle d’Itria, cuore autentico e pulsante della Puglia, emerge un altro borgo antico che, insieme a quelli di Alberobello, Locorotondo, Martina Franca e Ostuni (sono tutti molto vicini tra loro) merita certamente un piacevole sopralluogo. Infatti, tra […]Scopri di più
La chiusura del pranzo e della cena con lo sporcamuss Gli “sporcamuss”, che in dialetto barese sta per “sporca musi”, sono quei dolci ai quali è impossibile dire di no. Si tratta di semplicissima pasta sfoglia riempita di crema e spolverata con dello zucchero a velo; tanto semplici quanto buonissimi e normalmente vengono tirati […]Scopri di più
Da cucina povera a prodotto di punta dello street food: il gustoso panzerotto fritto! Il panzerotto fritto è una specialità tipica barese e pugliese che da tantissimi anni soddisfa i palati di grandi e piccini. Si tratta di un impasto, molto simile a quello della pizza, ripieno di pomodoro e mozzarella (come vuole la […]Scopri di più
Il sapore della tradizione: le sgagliozze baresi tra i vicoli della città vecchia Quella delle sgagliozze è un’antica tradizione di strada nata tra i vicoli del borgo antico. Si tratta di polenta tagliata a fette quadrate e fritta in olio di oliva, servita normalmente (dopo una spolverata di sale fino) come antipasto oppure venduta […]Scopri di più
Il calzone di cipolla barese, un altro prodotto che non potete rinunciare ad assaggiare Un altro prodotto tipico barese e di cui i baresi stessi non ne possono fare a meno è il calzone di cipolla, detto anche pizza di cipolla. Questo prodotto infatti equivale ad una sorta di pizza chiusa creata con un […]Scopri di più
Spaghetti con le cozze: il profumo del mare a tavola È uno dei piatti tipici da gustare e Bari e in tutto il resto della Puglia. Si tratta di un primo piatto di mare dall’odore inconfondibile e che vi permetterà di godere appieno la vostra esperienza a Bari, una terra ricca di risorse anche […]Scopri di più
Fave e cicorie: il piatto dalla vocazione contadina Fave e cicorie è uno dei piatti tipici locali che ha origine dalla cultura contadina ed è diffuso un pò in tutta la Puglia, Considerato normalmente come primo piatto o addirittura piatto unico date le sue caratteristiche, fave e cicorie si contraddistinguono per i loro sapori […]Scopri di più
Il ragù di braciole, il piatto tipico della domenica barese Le orecchiette al ragù rientrano tra i piatti tipici di Bari e soprattutto della domenica barese; la Domenica l’odore del ragù comincia già dalle 8:00 del mattino quando le donne sono già ai fornelli per preparare le braciole da immergere nel sugo. Il ragù […]Scopri di più
Patate, riso e cozze: l’arte culinaria barese in una “tiella” Patate, riso e cozze, detta anche “tiella di patate, riso e cozze” (dove tiella sta per teglia), è una ricetta tradizionale barese. Una vera e propria istituzione a Bari in grado di coccolare i palati del barese verace e di entusiasmare i tanti turisti […]Scopri di più
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